日別アーカイブ: 2026年4月8日

ほんのりロックフォールなバスクチーズケーキ

 

今回はロックフォールですが普段はフルムダンベールです。

 

ロックフォールの方がブルーの風味や塩味も少しだけ強いで す。

 

MORRIESのバスクチーズはブルーブルーしてないので食べや すいのでご安心を

 

長崎の慈眼堂のお塩と共にお召し上がり頂くと濃厚なチーズの 味わいが更に広がります

 

デザートとしても、ワインのアテとしてもお楽しみいただけま す!

 

大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば

 

一度「MORRIES」へお越しください。

 

【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】

 

仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。

 

そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。

 

ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。

 

MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。

 

軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。

 

気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。

 

なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。

 

自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。

 

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A lightly Roquefort-flavored Basque cheesecake
This time we use Roquefort cheese, though we usually make it with Fourme d’Ambert.
Roquefort offers a slightly stronger blue character and a touch more saltiness.
At MORRIES, our Basque cheesecake is not overly “blue,” so it’s very approachable and easy to enjoy.
Pair it with salt from Jigendo Salt, and the rich cheese flavors will open up even more.
It can be enjoyed both as a dessert and as a perfect companion to wine.
If you are looking for a wine bar around Higashishinsaibashi or Shinsaibashi in Osaka, we invite you to visit MORRIES.
[A Quiet Night in Namba & Shinsaibashi — A Wine Bar for Solo Evenings]
After work, instead of spending a lively evening with others, there are nights when you simply want to slow down and reset on your own.
For those moments, MORRIES—a hidden wine bar in the Namba and Shinsaibashi area—is a perfect choice.
Located on an upper floor, the space is filled with warm wood tones and soft lighting, creating a calm atmosphere where even first-time guests can feel at ease. Away from the busy streets of Shinsaibashi, you can relax and enjoy time at your own pace.
At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World, including red, white, and sparkling. We also have a strong lineup of wines by the glass. Simply share your mood or preferences, and we will suggest a glass tailored to you—no deep wine knowledge required.
Whether you take your time with light dishes or enjoy just one glass before heading home, the experience is entirely yours.
Unpretentious, yet refined—that balance is what makes MORRIES special.
A place to quietly enjoy wine in Namba and Shinsaibashi.
A place where you can gently reset your evening, just for yourself.
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