ブログ｜MORRIES（モーリス）

ブルーチーズ2種のバスクチーズケーキ

今回はブルーデコースとフルムダンベールです。 前回はロックフォールでした。

1日寝かして長崎の慈眼堂のお塩と共にお楽しみください!

大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば

一度「MORRIES」へお越しください。

【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】

仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。

そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。

ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。

MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。

軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。

気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。

なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。

自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。

#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス

エジプトワインセミナー

4/12 15:00 満席です

御予約のお客様はどうぞよろしくお願いいたします

その後通常営業です

4/18(土)はワイン出張のためお休み致します! どうぞよろしくお願いいたします

大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば

一度「MORRIES」へお越しください。

【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】

仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。

そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。

ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。

MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。

軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。

気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。

なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。

自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。

#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス

Egypt Wine Seminar
April 12th at 3:00 PM – Fully booked.
Thank you to all guests with reservations. We look forward to welcoming you.
We will be open for regular service afterward.
Please note that we will be closed on Saturday, April 18th due to an off-site wine event. Thank you for your understanding.
If you are looking for a wine bar in the Higashi-Shinsaibashi or Shinsaibashi area of Osaka, we warmly invite you to visit MORRIES.
A quiet wine bar in Namba & Shinsaibashi, perfect for a refined solo evening
After work, instead of spending a lively night with others, sometimes you may want a quiet moment to reset and unwind on your own.
For those moments, a hidden wine bar in the Namba–Shinsaibashi area, MORRIES, is the perfect choice.
Located on an upper floor, the space features soft lighting and the warmth of wood, creating a calm and welcoming atmosphere where even first-time guests can feel at ease. Away from the bustle of Shinsaibashi, you can relax and enjoy time at your own pace.
At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World, including red, white, and sparkling. Our by-the-glass options are also extensive. Simply share your mood or preferences, and we will gently recommend a perfect glass—so even beginners can feel comfortable.
Whether you’d like to enjoy a light pairing with food or just a single glass before heading home, the choice is yours.
Unpretentious, yet refined—this is what makes MORRIES special.
A place to quietly enjoy wine in Namba and Shinsaibashi—one you’ll want to remember.
A space where you can effortlessly create a perfect evening just for yourself.
#ShinsaibashiWineBar #HiddenBar #RefinedEvening #NewWorldWine #WineLovers #MinamiBar #WineSeminar #MORRIES

1本のブドウ樹から1本のワインしかできない最高峰のタウラージ

イタリアのカンパーニア州という場所はご存知ですか？

耳がモチモチのピッツァのナポリピッツァ発祥の地

あとは溶岩に飲まれてしまったポンペイ遺跡などがあります

このタウラージはアリアニコという

葡萄から造られるしっかり系のワインです

アリアニコとは「古代ギリシャの」という意味だそうで、ギリシャから持ち込まれた葡萄と思われていましたが、最近ではそうではない見方もあるみたいです

アリアニコのDNAから今のギリシャのブドウ品種を結びつけるものがないようです

しかし、こういうのはハッキリ言い切れないところもあるので、こういうことも言われてるよーぐらいでいきます

このワインはタウラージといって

南イタリアのバローロといわれています

バローロは北イタリアのスーパー高級なワインでとてもエレガント

対してタウラージはタンニンが熟しているので厳しさはマイルド

昔は10年寝かせないと飲めません！と言われるぐらい

歯ぐきがギシギシになるようなタイプでしたが、今ではそれほどではないみたいです😊

もう少し落ち着かせてからご提供いたします！

大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば

一度「MORRIES」へお越しください。

【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】

仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。

そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。

ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。

MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。

軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。

気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。

なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。

自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。

#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス

This is a top-tier Taurasi, made with an extremely low yield—almost as if one vine produces just one bottle of wine.

Are you familiar with Campania in Italy?

It is the birthplace of Napoli-style pizza, known for its soft and chewy crust, and also home to the ruins of Pompeii, which were buried by volcanic eruptions.

Taurasi is made from the Aglianico grape, a powerful and structured variety.

The name “Aglianico” is said to mean “from ancient Greece,” and it was long believed that this grape was brought from Greece.

However, recent studies suggest a different perspective.

DNA analysis has not clearly linked Aglianico to any modern Greek grape varieties.

That said, these theories are not always definitive, so it is best to understand this as one of several interpretations.

Taurasi is often referred to as the “Barolo of Southern Italy.”

Barolo, from Northern Italy, is a prestigious and highly elegant wine.

In contrast, Taurasi has well-ripened tannins, making its structure firm yet more approachable.

In the past, it was said that Taurasi needed at least 10 years of aging before it could be enjoyed—its tannins were so strong they could feel almost gripping on the gums.

Today, however, it tends to be more accessible.

We will serve this wine after allowing it to settle a little more.

If you are looking for a wine bar around Shinsaibashi or Higashi-Shinsaibashi in Osaka,

we would be delighted to welcome you to MORRIES.

A quiet wine bar in Namba & Shinsaibashi for a refined solo evening

After work, instead of spending a lively evening with others,

there are nights when you simply want to relax and reset on your own.

MORRIES, a hidden wine bar in the Namba–Shinsaibashi area,

is a place chosen for moments like these.

Located on an upper floor, the space features soft lighting and the warmth of wood,

creating an atmosphere where you can feel comfortable even on your first visit.

Away from the busy streets of Shinsaibashi,

you can enjoy your time at your own pace.

At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World,

including red, white, and sparkling, along with a well-curated by-the-glass menu.

Simply share your mood or preferences,

and we will quietly suggest a glass for you—no extensive wine knowledge required.

Whether you prefer to pair your wine with light food

or just enjoy a single glass before heading home, the choice is yours.

Unpretentious, yet refined—this is the kind of time you can expect here.

For those who wish to enjoy wine in a calm setting in Namba or Shinsaibashi,

MORRIES is a place worth remembering.

A space where you can gently reset your evening, just for yourself.

#ShinsaibashiWineBar #HiddenWineBar #LuxuryMoments #NewWorldWines #WineLovers #MinamiBar #WineSeminar #MORRIES

ほんのりロックフォールなバスクチーズケーキ

今回はロックフォールですが普段はフルムダンベールです。

ロックフォールの方がブルーの風味や塩味も少しだけ強いで す。

MORRIESのバスクチーズはブルーブルーしてないので食べや すいのでご安心を

長崎の慈眼堂のお塩と共にお召し上がり頂くと濃厚なチーズの 味わいが更に広がります

デザートとしても、ワインのアテとしてもお楽しみいただけま す!

大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば

一度「MORRIES」へお越しください。

【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】

仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。

そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。

ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。

MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。

軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。

気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。

なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。

自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。

#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス

A lightly Roquefort-flavored Basque cheesecake
This time we use Roquefort cheese, though we usually make it with Fourme d’Ambert.
Roquefort offers a slightly stronger blue character and a touch more saltiness.
At MORRIES, our Basque cheesecake is not overly “blue,” so it’s very approachable and easy to enjoy.
Pair it with salt from Jigendo Salt, and the rich cheese flavors will open up even more.
It can be enjoyed both as a dessert and as a perfect companion to wine.
If you are looking for a wine bar around Higashishinsaibashi or Shinsaibashi in Osaka, we invite you to visit MORRIES.
[A Quiet Night in Namba & Shinsaibashi — A Wine Bar for Solo Evenings]
After work, instead of spending a lively evening with others, there are nights when you simply want to slow down and reset on your own.
For those moments, MORRIES—a hidden wine bar in the Namba and Shinsaibashi area—is a perfect choice.
Located on an upper floor, the space is filled with warm wood tones and soft lighting, creating a calm atmosphere where even first-time guests can feel at ease. Away from the busy streets of Shinsaibashi, you can relax and enjoy time at your own pace.
At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World, including red, white, and sparkling. We also have a strong lineup of wines by the glass. Simply share your mood or preferences, and we will suggest a glass tailored to you—no deep wine knowledge required.
Whether you take your time with light dishes or enjoy just one glass before heading home, the experience is entirely yours.
Unpretentious, yet refined—that balance is what makes MORRIES special.
A place to quietly enjoy wine in Namba and Shinsaibashi.
A place where you can gently reset your evening, just for yourself.
#ShinsaibashiWineBar #HiddenBar #LuxuryMoments #NewWorldWine #WineLovers #MinamiBar #WineSeminar #MORRIES