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4/9 Taurasi
This is a top-tier Taurasi, made with an extremely low yield—almost as if one vine produces just one bottle of wine.
Are you familiar with Campania in Italy?
It is the birthplace of Napoli-style pizza, known for its soft and chewy crust, and also home to the ruins of Pompeii, which were buried by volcanic eruptions.
Taurasi is made from the Aglianico grape, a powerful and structured variety.
The name “Aglianico” is said to mean “from ancient Greece,” and it was long believed that this grape was brought from Greece.
However, recent studies suggest a different perspective.
DNA analysis has not clearly linked Aglianico to any modern Greek grape varieties.
That said, these theories are not always definitive, so it is best to understand this as one of several interpretations.
Taurasi is often referred to as the “Barolo of Southern Italy.”
Barolo, from Northern Italy, is a prestigious and highly elegant wine.
In contrast, Taurasi has well-ripened tannins, making its structure firm yet more approachable.
In the past, it was said that Taurasi needed at least 10 years of aging before it could be enjoyed—its tannins were so strong they could feel almost gripping on the gums.
Today, however, it tends to be more accessible.
We will serve this wine after allowing it to settle a little more.
If you are looking for a wine bar around Shinsaibashi or Higashi-Shinsaibashi in Osaka,
we would be delighted to welcome you to MORRIES.
A quiet wine bar in Namba & Shinsaibashi for a refined solo evening
After work, instead of spending a lively evening with others,
there are nights when you simply want to relax and reset on your own.
MORRIES, a hidden wine bar in the Namba–Shinsaibashi area,
is a place chosen for moments like these.
Located on an upper floor, the space features soft lighting and the warmth of wood,
creating an atmosphere where you can feel comfortable even on your first visit.
Away from the busy streets of Shinsaibashi,
you can enjoy your time at your own pace.
At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World,
including red, white, and sparkling, along with a well-curated by-the-glass menu.
Simply share your mood or preferences,
and we will quietly suggest a glass for you—no extensive wine knowledge required.
Whether you prefer to pair your wine with light food
or just enjoy a single glass before heading home, the choice is yours.
Unpretentious, yet refined—this is the kind of time you can expect here.
For those who wish to enjoy wine in a calm setting in Namba or Shinsaibashi,
MORRIES is a place worth remembering.
A space where you can gently reset your evening, just for yourself.
#ShinsaibashiWineBar #HiddenWineBar #LuxuryMoments #NewWorldWines #WineLove
rs #MinamiBar #WineSeminar #MORRIES
4/8 バスクチーズケーキ
ほんのりロックフォールなバスクチーズケーキ
今回はロックフォールですが普段はフルムダンベールです。
ロックフォールの方がブルーの風味や塩味も少しだけ強いで す。
MORRIESのバスクチーズはブルーブルーしてないので食べや すいのでご安心を
長崎の慈眼堂のお塩と共にお召し上がり頂くと濃厚なチーズの 味わいが更に広がります
デザートとしても、ワインのアテとしてもお楽しみいただけま す!
大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば
一度「MORRIES」へお越しください。
【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】
仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。
そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。
ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。
MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。
軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。
気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。
なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。
自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。
#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がり
たい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス
4/8Basque cheesecake
A lightly Roquefort-flavored Basque cheesecake
This time we use Roquefort cheese, though we usually make it with Fourme d’Ambert.
Roquefort offers a slightly stronger blue character and a touch more saltiness.
At MORRIES, our Basque cheesecake is not overly “blue,” so it’s very approachable and easy to enjoy.
Pair it with salt from Jigendo Salt, and the rich cheese flavors will open up even more.
It can be enjoyed both as a dessert and as a perfect companion to wine.
If you are looking for a wine bar around Higashishinsaibashi or Shinsaibashi in Osaka, we invite you to visit MORRIES.
[A Quiet Night in Namba & Shinsaibashi — A Wine Bar for Solo Evenings]
After work, instead of spending a lively evening with others, there are nights when you simply want to slow down and reset on your own.
For those moments, MORRIES—a hidden wine bar in the Namba and Shinsaibashi area—is a perfect choice.
Located on an upper floor, the space is filled with warm wood tones and soft lighting, creating a calm atmosphere where even first-time guests can feel at ease. Away from the busy streets of Shinsaibashi, you can relax and enjoy time at your own pace.
At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World, including red, white, and sparkling. We also have a strong lineup of wines by the glass. Simply share your mood or preferences, and we will suggest a glass tailored to you—no deep wine knowledge required.
Whether you take your time with light dishes or enjoy just one glass before heading home, the experience is entirely yours.
Unpretentious, yet refined—that balance is what makes MORRIES special.
A place to quietly enjoy wine in Namba and Shinsaibashi.
A place where you can gently reset your evening, just for yourself.
#ShinsaibashiWineBar #HiddenBar #LuxuryMoments #NewWorldWine #WineLovers #MinamiBar #WineSeminar #MORRIES 
4/7 JAPANESE WINE
The main ingredient of wine is grapes.
Grapes do not require much rainfall.
When we think of plants that grow well in dry regions, only a few come to mind—such as oranges, olives, and grapes.
I remember a wine producer once saying this.
Of course, grapes still need some water, but they can tolerate dry conditions quite well. In that sense, they are a very convenient crop.
In Japan, when we think of grapes, we often imagine table grapes like Shine Muscat.
However, wine grapes are quite different from those we eat.
They have thicker skins and more seeds.
Compared to Shine Muscat, they feel less juicy and more concentrated.
This lack of juiciness is actually what makes them suitable for winemaking.
You don’t usually see wines made from Shine Muscat… or so I thought.
But when I looked it up—
There are some! Shine Muscat wines actually exist. That was surprising.
Well, technically, it is possible to make wine from them.
There are wine regions that produce wines from Muscat varieties, after all.
In this case, it comes down to whether it makes more sense to use Shine Muscat—originally developed as a table grape—for winemaking, or simply enjoy it as it is.
Personally, I would really like to try it.
Still, using a premium table grape for wine… that’s quite a niche idea.
If you are looking for a wine bar around Shinsaibashi or Higashi-Shinsaibashi in Osaka,
please visit “MORRIES.”
A quiet night in Namba & Shinsaibashi — a wine bar for refined solo drinking
After work, instead of spending time in a lively crowd,
you may want a quiet evening to relax and reset your mind.
For moments like that, many people choose the hidden wine bar MORRIES, located in the Namba–Shinsaibashi area.
Situated on an upper floor, the space features soft lighting and warm wooden tones, creating a calm and welcoming atmosphere—even for first-time visitors.
Away from the busy streets of Shinsaibashi, you can enjoy your time at your own pace.
At MORRIES, we offer a wide selection of wines, mainly from the New World, including red, white, and sparkling.
We also have a strong lineup of wines by the glass.
Simply share your mood or preference, and we will gently suggest a glass for you—so even beginners can feel at ease.
Whether you want to enjoy a glass with light food or just have one drink before heading home, the choice is yours.
It’s a place where you can enjoy a relaxed yet refined experience without any formality.
If you are looking for a quiet place to enjoy wine in Namba or Shinsaibashi,
this is a spot worth remembering.
A place where you can naturall
y unwind and enjoy your own time.
4/7 日本ワイン
ワインの原料はブドウです
ブドウは雨をあまり必要としません
乾燥した地域にある植物というと オレンジ、オリーブ、ブドウぐらいです
とワインの生産者の方がおっしゃられていたのを覚えています
もちろん全くないはだめですが 乾燥してても大丈夫だよーという意味ではブドウは便利です
日本でブドウというとシャインマスカットなど食べるブドウを 思い浮かべます。
ワイン用のブドウ品種は食べるのとは違い
皮が厚く種も多いです
みずみずしい印象はシャインマスカットと比べるとさほど感じ られず凝縮した感じです。
このみずみずしい感じがないのがワイン用に適しています シャインマスカットのワインは見かけることがありません が、、、。
と言いながら調べると
ある! シャインマスカットのワインがあるよ(笑) びっくりだ!
確かに造れるといえば造れるか。
マスカット系の品種でワインを造る産地もありますし、 この場合は食用で開発されたシャインマスカットがワインにす るコストと食べた方がええやんというのがどれだけ多いか?に なりますね。
個人的にはかなり飲んでみたいですね。 しかし、食べる用のワインをわざわざワインに使うって、、、。 すごいマニアックですね。
大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば
一度「MORRIES」へお越しください。
【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】
仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。
そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。
ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。
MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。
軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。
気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。
なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。
自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。
#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス
4/6 New Zealand
ニュージーランドの“夜明けの空”と呼ばれるワイン
Ata Rangi（アタランギ）
ニュージーランド・Martinboroughで生まれたこのワイナリーはマオリ語で「夜明けの空」「新たな始まり」という意味
もともとは石だらけの放牧地で
そこにブドウを植えたのが始まり
Clive Paton はこの土地の可能性を信じ、ゼロから挑戦。
現在ではニュージーランドを代表するワイナリーへと成長しました
この地の特徴は
✔ 水はけの良い土壌
✔ 強い風による低収量
✔ 昼は暖かく夜は涼しい理想的な気候
その結果
ブドウは凝縮し、ピノ・ノワールは驚くほどエレガントに仕上がります
スタイルは一言で言うと
「ブルゴーニュに通じる美しさ」
さらにこのワイナリーは
✔ 有機栽培（BioGro認証）
✔ バイオダイナミック農法
✔ 太陽光エネルギー活用
など、自然環境への取り組みでも高く評価されています。
ただ美味しいだけじゃない。
自然と共に造られるワイン。
それがアタ・ランギです。
大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば
一度「MORRIES」へお越しください。
【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】
仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。
そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。
ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。
MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。
軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。
気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。
なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。
自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。
#心斎橋 ワインバー #隠れ家バー #大人の贅沢時間 #ニ ユ
ーワールドワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ミ ナミバー #ワインセミナー #MORRIES #モーリス
4/6 New Zealand
A wine known as the “dawn sky” of New Zealand
Ata Rangi
Founded in Martinborough, this winery takes its name from the Māori language, meaning “dawn sky” or “new beginning.”
It all started on a rocky sheep-grazing land, where vines were planted from scratch.
Clive Paton believed in the potential of this land and began his journey with nothing.
Today, Ata Rangi has grown into one of New Zealand’s leading wineries.
What makes this region special
Well-drained gravel soils
Low yields due to strong winds
Warm days and cool nights, an ideal climate
As a result, the grapes are highly concentrated, and the Pinot Noir is remarkably elegant.
Style
In one phrase:
“Elegance reminiscent of Burgundy”
Sustainability
Ata Rangi is also highly regarded for its commitment to nature:
Organic farming (BioGro certified)
Biodynamic practices
Use of solar energy
This is not just a delicious wine.
It is a wine made in harmony with nature.
That is Ata Rangi.
■ About our wine bar
If you are looking for a wine bar in the Shinsaibashi or Namba area of Osaka,
we would love to welcome you to MORRIES.
A quiet wine bar for a calm night in Shinsaibashi
After work, instead of spending a lively evening with others,
there are nights when you simply want to relax and reset on your own.
MORRIES is a hidden wine bar located in the Shinsaibashi / Namba area, perfect for such moments.
Situated on an upper floor, the space features soft lighting and warm wooden tones, creating a calm and welcoming atmosphere where you can feel comfortable even on your first visit.
Our selection
We focus mainly on New World wines, offering a wide range of red, white, and sparkling options.
We also have a good selection of wines by the glass.
Just tell us your mood or preference, and we will suggest a glass for you—no extensive wine knowledge needed.
Whether you want to enjoy a glass with light food or simply stop by for one drink,
you are always welcome.
A place where you can enjoy quality time without formality.
If you are looking for a quiet place to enjoy wine in Shinsaibashi or Namba,
please keep MORRIES in mind.
Take a moment for yourself, at your own pace.
4/3 ニュージーランドワイン
ニュージーランドのワイン
世界には有名なワイン産地と
まだ知られていないワイン産地があります
知られていない産地だと
中国、モルドバ、ウクライナ、ロシア、メキシコ、ブラジル、イスラエル、インドなど
ソムリエはもちろん分かっていますが、お客様からすると「え！こんなとこでワイン造ってんの？」というのは珍しくありません。
これは、ワインをそこまで大量に造ってないことと
自国で消費して輸出あんまりしないのが大きいような気がします
例えばスイスなんかは自国でほぼ全部消費してしまうので
日本にくるスイスワインは極々一部です
ニュージーランドワインは逆で
スーパーやワインショップでもよく見かけます
またニュージーランドワインが美味しくない！とはあまり聞いたことがないです
これは最近になってワイン造りを始めたので
すっごい機械でピッポッパ！と温度管理したり
近代的な造り方を取り入れたというのも大きいはず
2000年以上前からワイン造ってます！というフランスやイタリアのワオン産地もいいですが
現代的なワイン産地も魅力的です
ニュージーランドの看板ワインは2種類
白はソーヴィニヨンブランで爽やかで
例えば夏に氷で冷やしたソーヴィニヨンブランを外でバーベキューと共に楽しむのもいいです
赤はピノノワールがとても有名です
こちらも花見の時にフルーティなピノノワールを少し冷やして、ローストビーフやサンドイッチなどと一緒に楽しむのも良さそうです
カジュアルなレンジでもとても美味しい
それがニュージーランドのハイクオリティなワインです
大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば
一度「MORRIES」へお越しください。
【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】
仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。
そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。
ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。
MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。
軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。
気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。
なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。
自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。
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4/2ワインニュース
カベルネ・ソーヴィニヨン
世界を代表するブドウ品種の
カベルネソーヴィニヨンです
親品種は
白ブドウのソーヴィニヨンブランと黒ブドウのカベルネフランの子供なのはご存知ですか？
カベルネソーヴィニヨンはフランスのボルドーで栽培されますが、気候の影響で単一品種ではなく、何種類かブレンドして販売されます。
この気候とは
簡単にいうと雨です。
カベルネソーヴィニヨン収穫のタイミングで雨が降るとブドウは雨を吸いシャバシャバのワインになってしまうので、リスクマネージメントとして収穫タイミングの違うブドウ品種も栽培しブレンドしています。
大体ワインは色んなブドウをブレンドするより単一品種つまり1つのブドウから造られたワイン
例えばラベルにはっきりブドウ品種が書かれてる方がわかりやすいので消費者もそちらの方を選ぶ傾向にあります。
もちろんソムリエもオススメするのは単一品種のワインの方が説明が簡単なのでそればっかり売ってしまいますが、それではいけません。
そこでブレンドタイプのワインを販売する時の魔法の言葉が「こちらのワインは複数の品種をブレンドしています、この地域は様々なブドウを使用し1つの芸術を造るのです」
だから美味しいよ！
はい、これであなたもソムリエマスターだ！
J. LOHR Vineyards & Wines
J. ローアー ヴィンヤーズ&ワインズ
大阪市中央区の東心斎橋や心斎橋周辺でのワインバーをお探 しであれば
一度「MORRIES」へお越しください。
【なんば・心斎橋で静かに過ごす夜 大人のひとり飲みに寄 り添うワインバー】
仕事帰り、誰かとにぎやかに過ごすよりも、ひとりで静かに 気持ちを整えたい夜。
そんな時間に選ばれているのが、なんば・心斎橋エリアにあ る隠れ家ワインバー 《MORRIES》です。
ビルの上階にある店内は、落ち着いた照明と木の温もりが広 がり、初めてでも自然と馴染める空間。心斎橋の喧騒を離 れ、ゆったりと自分のペースで過ごせます。
MORRIESでは、ニューワールドを中心に赤・白・スパーク リングまで幅広く取り揃え、グラスワインも充実。その日の 気分や好みを伝えれば、さりげなく一杯を提案してくれるた め、ワインに詳しくなくても安心です。
軽めのフードと合わせてゆっくり味わうのも、一杯だけ楽し んで帰るのも自由。
気取らず、それでいて上質な時間が流れるのが魅力です。
なんば・心斎橋で静かにワインを楽しみたい方に、そっと覚 えておきたい一軒。
自分のための夜を、無理なく整えられる場所です。
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アルゼンチンのワイナリー【ボデガコロメ】
アルゼンチンの生産者【Bodega Colome】,
1831年設立の現存するアルゼンチン最古のワイナリーです。おとなりのチリは南極の風の影響でフンボルト海流(ペルー海流)がチリに冷たい風を運びアンデス山脈へぶつかります。その影響でチリでは少し雨が降るのです。アンデスを越えて湿気を雨で失った乾燥した風はそのままアルゼンチンに吹きつけるのです。
おかげで葡萄によくない湿気は吹き飛ばされて病気は少ないのですが、乾燥しすぎて灌漑(水を撒くこと)をしないといけません。
アルゼンチンというと日本ではあまり見かけませんが、近年非常にクオリティーの高いワインがたくさんあります。
ここボデガコロメのマルベックやトロンテスは非常に秀逸で美味しいです。
MORRIESでは美味しいニューワールドワインをグラスでお楽しみ頂けるように様々なタイプ、国のワインをご用意致しております。
賑やかな会食につかれた時、ゆっくりワインを楽しみたい時に是非MORRIESで大切なひと時を。
542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
#ワインバー#winebar
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-32瀧川ビル3F
TEL：080-6324-8569
