-
最近の投稿
アーカイブ
カテゴリー
投稿日カレンダー
7/29【え？そんなんも知らないんですか(笑)ソムリエなのに知ってないのは恥ずかしい？】
ワイン
それは神が与えたもうた素晴らしい飲み物
伝説では酒の神バッカスはイタリアのシチリアかサルデーニャか忘れましたが、人類にワインの知恵を授けたとか
イエスキリストは言いました
私の肉はパン、血はワインである、と
そう
それは人々を魅了する不思議な液体でした。かつてロマネ・コンティをティースプーン2杯毎日飲めば不治の病も治りますよーとか。
薬として使われていた時代もあるのです。
しかし、
時を経て21世紀
昔語り継がれたお話は、物語に、物語は伝説に、伝説は神話となりました。
今やGoogle先生に聞けばなんでもわかる時代になったのですが、お客様にワインのことを聞かれても目の前でGoogle先生に聞くわけにはもちろんいきません。
どれだけ時代が進もうとソムリエがワインを知らないということは恥ずべきことなのです。
しかも【恥ずかしい】のは誰もが避けたい感情！
ぐぬぬ！
何年も前のことです。
ジョージアというワインの歴史の始まり？とも言われているワインセミナーに行きました。
そこで
先生はおっしゃられました。
先生
ジョージアの東側は何気候ですかー？
シーン
ハイ！そうですね！当然ですね。
大陸性気候ですねー！
古谷
えー!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟ！当然なの！？当てられなくて良かったー！
あの日、あの時、ホントに皆わかってたのか。今となってはわかりません。
しかし、これを機にソムリエとして気候区分は覚えておきたいなと思いました。
次回はワインにとっては必要不可欠な気候の不思議を二枚目の気候区分を考えたお偉いさんのケッペン先生の理論をもとにやっていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ちなみに高校地理ぐらいのレベルです
一ミリも覚えてませんが。
画像はWikipediaから
✤どうぞよろしくお願い致します。
MORRIES
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
080-6324-8569
7/28【コンクリートからでてきた雑草】
今日も暑いですね。
自転車で通勤途中、
コンクリートの地面から色鮮やかな小さい雑草がニョキっとコンクリートを押し退けて生えていました。
あんなに硬いコンクリートをはねのけるとは、
一体雑草ってなんなんだ？ ということで雑草について調べました。
なぜ雑草が生えるかというと、その土壌にあった草が生えてるだけらしい。
他の木々からすると悪条件でも雑草にとっては過ごしやすいのです。
ちなみにコンクリートから出てきたものは劣化したコンクリートの隙間から水分と日光が漏れでて、それが栄養になって生えているようです。
雑草が生えない厚さ10センチぐらいのスーパーなコンクリートもあるそうです。
ちなみに葡萄栽培において雑草は葡萄の養分を吸っちゃうので必要なかったのですが、土が柔らかくなったり、土に栄養を与えてくれる虫が生まれたり、栄養を適度に吸うことで葡萄に余分に栄養をいかせないようにと、バランスをとるために敢えて雑草を生やしているワイナリーもあります。
ようはバランスですよね。
✤どうぞよろしくお願い致します。
MORRIES
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
080-6324-8569
#心斎橋ワインバー
#ミナミワインバー
7/27【ワインリストが読めません！】
ワインセミナーの時に質問をいただきました、レストランでワインリストを見せてもらっても何を選んだら良いのかわからない！
お店によって考え方は様々でしょうが。
そもそもワインリストは誰でもわかるように作ってません。
もっと言うと
あえて分からないように作ってます。
日本人向けのリストなら日本語の表記があってもいいのじゃないのか？
確かにその通りですが、アルファベットを打ち込んでネットからコピペで日本語表記を入れてもいいのですが、非常に手間💦
ワインリストを参考にこれが、フランスのボルドーの左岸のワインでどこどこのシャトーで金額これぐらいなので、こんな味かなー？これならお肉の時には開いて丁度いいかも！と分かる人がどれだけいるのか？
自分で作ったリストならまだしも、
よそのお店となるとソムリエでも難しいでしょう。
つまり、白ワインか赤ワイン、味わいの方向性(軽やか、しっかりなど)を伝えて、予算はこれぐらい！とリストの金額を指差してオススメを選んでもらうほうが安全で早いのです。
もちろん分かる人はじっくりと何にするかと選ぶのも楽しいのでどおぞです！
要はあんまり難しく考えなくてもいいですよってことです！☺️
✤どうぞよろしくお願い致します。
MORRIES
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
080-6324-8569
#心斎橋ワインバー
#ミナミワインバー
7/26【鏡に写る自分は好きなのに、写真に写る自分はすきじゃないの不思議】
こんにちは
昨日は急にお休みをしてすいません。
明日木曜日はワインセミナーでございます、予定通り開催致しますのでどうぞよろしくお願いいたします。
さて
今回のお題は表題の通りです。
鏡ではイケてる！って感じるのに写真は微妙
実はこれには理由があります。
それは
単純に鏡の自分を見る回数が多いからなんです。
【ザイオンス効果】をご存知ですか？
ザイオンス効果とは、同じもの、人に接する回数が多ければ多いほど、その対象に好印象を持つようになる心理現象です。
例えばテレビのCMなんかも何回も見ることでそれを買っちゃうということです。
それで各社企業はCMをするんですね。
なるほど。
それでいくと、
好きな女の子にアプローチをかけるときに、出来るだけ会うようにすることも、ザイオンス効果を狙ってのことなんですね！
先生好きな人ができました！
おっしゃ出来るだけ、その子に会うようにしろ！とアドバイスできそうです。
おおー
✤どうぞよろしくお願い致します。
MORRIES
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
080-6324-8569
#心斎橋ワインバー
#ミナミワインバー
7/21【信号は緑色なのに何故青信号って言うのでしょうか？】
こんにちは
ワインから始まるコミュニケーション
ヴァンコミのお時間です。
ヴァン＝ワインのフランス語
先日、
自転車で走行中に信号を見ていたら、｢あれ、青信号って言うけど、そー言えば緑色やわ？なんで青信号なんやろ？｣
と不思議に思ったので調べてみました
実は、昭和五年に交通法ができた時には信号は【緑】信号と言われていたそうです。
しかし、現在の路交通法施行令では【青】信号と表記されているみたいです。
なんと！
日本人は【緑】を【青】と言っちゃう文化があるようで
青リンゴ
青虫
青葉などなど
しかも当時の新聞に
【青】信号って書いちゃったので、皆さん馴染みのある言葉になっちゃったそうです。
ふむふむ
緑色なのに青信号って言ってるのにはこんな理由があったんですねー
へー
ワイン関係ない
✤どうぞよろしくお願い致します。
MORRIES
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
080-6324-8569
#心斎橋ワインバー
#ミナミワインバー
初ブログです
始めまして！東心斎橋の八幡筋、瀧川ビル3階にあるワインバーMORRIESです。
オープンして1年目にHPを作りました。
出来るだけ毎日ブログを書きますのでどうぞよろしくお願いいたします。
当店は心斎橋といってもほとんどミナミに位置したワインバーです。
この辺りは賑やかなお店が多いのですが、そんな中にゆっくりと落ち着いて楽しんでもらえるワインバーを2022年7月にOPEN致しました。
ミナミエリアの隠れ家的空間です、ぜひお待ちしております！
ワインはニューワールド、特にオーストリア、ニュージーランド、南アフリカ、スペイン、たまにスイスなど様々な国のワインをご用意しております。
※MORRIESは八幡筋のエリアにありながら落ちついた空間でお楽しみ頂けるワインバーです。
※大阪ミナミで落ち着いた空間でワインを楽しみたい時には是非！
MORRIES
〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目６−３２ 瀧川ビル 3F
#心斎橋ワインバー
#ミナミワインバー
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-32瀧川ビル3F
TEL：080-6324-8569
